2015. október 3., szombat

újra

Megpróbálom újra. Tegnap éjjel megtaláltam a régi blogjaimat, és rájöttem, hogy én tényleg szerettem blogolni. És elég szórakoztatónak találtam azokat a bejegyzéseimet, elképzelhető, hogy most is összejönne. Már sokkal kevesebb lehetőségem van gyakorolni a fogalmazást, max munkában a belső levelezések, de hát ott sincs sok lehetőség a barokkos körmondatok használatára mert akkor nem értenék meg a címzettek.

Sok sok sok minden történt mióta nem írtam. És sok minden mióta nem magamról írtam. Az előző blogomon (feleslady.blogspot.com) 2012 márciusában volt az utolsó bejegyzésem, akkor volt Nagypapám halála. :(

Istvánnal akkor voltunk együtt majdnem két éve, koliban laktunk, és diákmelónk volt. Azóta összeházasodtunk, amit akkor még elképzelni sem tudtam, vettünk egy saját közös lakást, és lassan két éve dolgozunk főállásban. Sok jó és rossz dolog volt amit átéltünk.

Oda költöztünk Nagyihoz Nagyapa halála után, hogy segítsünk egymásnak. Mi Nagyinak, Nagyi pedig nekünk elindulni az életben. Közben abbahagytuk az egyetemet mind a ketten, dolgoztunk, és éltük a kis mindennapjainkat. 2014 nyarán Nagyikám meghalt. Hirtelen volt, váratlan. Betegeskedett szegénykém, de azt hittük még végig a kórházban is, hogy meggyógyul, és hazajön velünk, és leszid minket, hogy kihívtuk hozzá a mentőket. Sajnos ez nem így történt. A mai napig eszembe jut, hogy milyen régen nem voltam fenn nála, és haragudni fog, hogy nem megyek. Aztán tudatosítanom kell, hogy nincs Nagyi, és nincs már a lakás sem, ahol Nagyi volt. Lezártunk ott mindent, és elkezdtük a saját életünket itt.

Csodálatos esküvőnk volt, és utána egy még csodálatosabb nászutunk. Nagyon boldog vagyok.



Furcsa volt az 5 - 4 évvel ezelőtti bejegyzéseket olvasni, és azt a bizonytalanságot is érzékelni ami akkor volt. Hihetetlen, hogy most itt tartunk. :)

Később jövök még bejegyzéssel, ígérem. (és most tényleg be akarom tartani.)

2013. november 29., péntek

Karácsonyi készülődés

Nemsokára karácsony, hétvégén adventi gyertya gyújtás, és bár minden évben ez engem lázba hoz, elég lusta vagyok ahhoz, hogy ne tegyek semmit. Elgondolom, hogy miket készítek, hogy díszítek, illatozó narancsos dísz, fahéjas almás illatok mindenhol, ehhez képest egyszer csak itt a karácsony, és én kapkodva sütöm a mézeskalácsot, hogy legalább az legyen.

Idén, elkezdtem időben, lehet hogy azért mert nem dolgozok, de kötöttem már karácsonyfadíszeket, gyűjtöm a mézeskalács recepteket, és díszítgetem a lakást. Talán most nem maradok le a karácsonyról! :)



2013. november 24., vasárnap

Istenátka pulóver

Történt, hogy áprilisban felfedeztem, hogy nekem van fonalam ami nagyon hasonlít a Drops Lima fonalához, és a Drops minták között meg van egy férfi pulóver amit nagyon szeretnék megkötni. Csináltam kötéspróbát (természetesen nem a mintából, csak sima kötéssel) kijött, és neki is kezdtem. Először rossz szemszámot értelmeztem, számomra a mondat azt mondta, hogy szedjek fel 136 szemet és a szélszemeket. Kiderült miután megkötöttem a passzét, és elkezdtem a mintát, hogy nem jó, mert sok a szem. Aztán visszabontottam, elkezdtem újra felszedni, már csak pontosan 136 szemet. Egy fél számmal kisebb tűt írtak a passzéhoz, én 3-assal szedtem fel, viszont a minta számomra a 3,75-s tűvel jött ki szépen... amit szétrágott a kutya a második passzézáskor. Jóóóó, akkor nézzük milyen 3,5-el, elvégre pont félszámot írnak csak. Elkezdtem kötni, de ahogy lenni szokott a lelkesedésem fogyott, néha beleböktem, néha nem, de ha láttam ugyanilyen fonalat akárkinél hirdetve vettem hozzá, mert soha nem lehet tudni. Tegnap végre teljesen kész lett a háta. Igen ám, de nem tetszett nekem az egész... a chartot megszokás szerint olvastam, számomra a kirajzolt sorok csak páros sorok, és a visszáját nem jelölik... hát igen. Kötöttem fél éven át a pulóver hátát, hogy egyszer sem esett le, hogy itt mind a két sor be van rajzolva, ráadásul az egyik balról jobbra a másik jobbról balra értelmezendő. Úgyhogy tegnap újra felszedtem a szemeket. Először április 24-én most pedig november 23-án újra. 7 hónap. De legalább rájöttem...


Ilyen szerencsétlenül nézett ki valamikor júniusban.



ravelry

2013. október 12., szombat

Tejszínes barackos csirkemell

Elég gyakran készítek ilyet, mi itthon nagyon szeretjük, de mikor a szülinapomkor édesanyámék itt voltak nálunk, őket is ilyennel leptem meg, és mai napig dicsérik és felemlegetik.

Tejszínes - barackos csirkemell

Hozzávalók:

1/2 kg filézett csirkemell
1/2 l tejszín (20%-os, ha nincs akkor 10%-os és tejföllel kicsit pótoljuk)
szerecsendió (egész, frissen reszelem bele)
só, bors,
2-3-4 fokhagymagerezd ( a mérettől függ, na meg az ízlésünktől)
1 konzerv őszibarack
15 szelet gépsonka
15-20 dkg trappista sajt
sütő margarin, vagy sima margarin a tepsi kikenéséhez.

Elkészítés

A csirkemellet vékony csíkokra, vagy lapos szeletekre vágom, és besózom. A tejszínbe reszelek szerecsendiót (sokat) belenyomom a fokhagymát, sózom borsozom, ha kevésnek találom a tejszínt, akkor öntök bele tejet, és visszasűrítem tejföllel. A tepsit vajjal kikenem, a csirkemellet az aljába egymás mellé fektetem. Ráöntöm a fűszeres tejszínt, és a sonkákat egymás mellé helyezve, teljesen lefedem a csirkeszeleteket. A barackot leszűröm, és vagy szeletekre vágom, vagy karikára, az a lényeg ez is legyen laposabb, de lehet úgy is hogy minden sonka darabra egy barack felet rakok. Mi inkább a darabokra vágott barackot szeretjük, hogy jól elterüljön a sonka tetején, mert mind a ketten imádjuk a sült gyümölcsös húsokat, de aki nem szereti, annak könyebb leszedni ha nagyobb darabban marad a barack. Ezután lefóliázom és betolom a sütőbe. Közepes hőfokra állítom a sütőt, sajnos nekem sem szám sem hőfok nincs a sütőn, így erre nem tudok pontosat írni. A fólia alatt sütöm a husit egy kb 20 percet, néha ránézek, és mikor már a sonka mellett látni, hogy kezd elfőni a nedvesség a szószból, leveszem a fóliát és megszórom reszelt sajttal. Visszateszem sülni, és ráolvasztom, vagy is pirítom a sajtot. Mi krumplipürével szeretjük, de sült krumplival vagy rizzsel is nagyon jó!


2013. szeptember 11., szerda

Az utókornak a pizzatésztám

Tegnap este kitaláltuk, hogy rendeljünk pizzát, de aztán rájöttem, hogy míg kiválasztjuk, hogy milyen pizza, honnan, mennyi, és még kiszállítják, én megjárom a boltot, begyúrom a tésztát, elkészítem a szószt, előkészítem a feltétet, és még olcsóbban is kijövök, mint két pizzával. Úgyhogy elkezdtem keresgetni, de mivel nálunk ilyen 00-liszt, és különböző speciális fajtái nem dívnak, így leegyszerűsített tésztát készítettem, és nagyon jól jártam. A paradicsomszósznál sem hallgattam a megírt receptekre, az is saját.
De lássuk tételesen, délután pedig kép is lesz a bejegyzéshez.

 Pizzatészta
  • 1/2 kg liszt (persze ez a liszttől is függ, én itt kezdtem, és közben még adtam hozzá 2-4 dkg-ot)
  • 1 csapott ek cukor
  • 1 csapott ek só
  • 2 tk oregano (ha nagyon idegenkedsz tőle, vagy zöldfűszer allergiád van nem fontos, de nagyon sokat dob az ízén)
  • 1 csomag élesztő ( 5 dkg)
  • 3 dl langyos víz
  • 1 dl olaj (én fele-fele arányban olívaolajat, és sima olajat használtam)

Először is  a langyos vízben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni. (ha sietünk, egy csipet liszt a tetején sietteti ezt a folyamatot) Én még mint kezdő egy nagy keverőtálba beleöntöttem a maradék száraz összetevőket, elkavartam egy kanállal, közepébe kis mélyedés, abba a cukros-élesztős-víz, az olajat gyúrás közben adagoljuk, mert lehet, hogy a liszt nem veszi fel. (Én így jártam, azért kellett pár dekával több liszt hozzá) Ez nem a szokásos kelt tészta állagú, nem fog szépen elvállni a kezedtől mikor dagasztod. Én ezt is érzésre csináltam, mikor már nagyon elfáradtam, és már szándékkot mutatott az elválásra, akkor békénhagytam, beliszteztem, és elraktam egy meleg száraz helyre pihenni, és kelni. Mikor megkelt ( kb. 45-60 perc) akkor koszolást elkerülendőn rögtön a tepsibe raktam, a tepsit előtte olivaolajjal kikentem, és így nyomkodtam-húzkodtam, hogy az egész tepsit kitöltse.

Paradicsom szósz
  • 1 üveg (3-4dl) paradicsomsűrítmény (érdemes inkább a kicsit drágábbat, jó sűrűt választani / de persze ha házilag készíted ezt is (majd ehhez is írok már receptet), akkor a legjobb, nekem nem volt elég paradicsom ehhez otthon)
  • 1 közepes paradicsom apróra vágva
  • 1/2 közepes fej hagyma apróra vágva
  • 1/2 paprika apróra vágva
  • 2-3 cikk fokhagyma
  • Fűszerek érzéssel: só, citrombors (!!!), oregano, bazsalikom, cukor (savasság-savanyúság ellen)
  • 2-3 dl víz
 Az összes hozzávalót egy megfelelő méretű lábasba beledobjuk, kis vízzel felöntjük, amit folyton pótolunk, amíg egy kicsit összefőnek-puhulnak az összetevők. Vigyázz, fedő kell rá mert piszok módon köpköd. Ha olyan sűrű mint a bolti ketchup, akkor el lehet zárni, és hűlni hagyni mielőtt megkenjük a pizzatésztát.

Feltét
 Amit csak a hűtőben megtalálsz, boltban megveszel hozzá. Én tegnap felesbe raktam rá, felét paprikás szalámival, csemgepaprikával, kukoricával és sajttal szórtam (ebben a sorrendben), a másik fele, paprikás-pulykamellsonka cafatokat kapott, paradicsomot, kukoricát sajtot. Erre az adagra kb 12-15 dkg sajt ráment. Felvágottból pedig 7-8 dkg elég volt, persze van aki sűrűbben szereti.

Tehát tészta,gyúr, dagaszt, keleszt, közben paradicsomszósz megfőz, feltét előkészít. Összeállít, a végén még megszórtam egy kis bazsalikom oregano keverékkel pluszban, nehogy azt érezze, hogy sajnálom.
A macska nem igazán értette, hogy a sonka és a kukorica miért arra a gusztustalanságra vándorol, miért nem az ő táljába

Sütés előtt 10 perccel legnagyobb fokozatra kapcsoltam a sütőt, és így is hagyom melegedni, sőt a pizzát is ezen a fokozaton sütöttem, max15 percig, a 10. perc környékén visszavettem 2-3 percre, majd újra maxon a végén. Tényleg nem kell tovább sütni, mert kiszárad, vagy megég. Én sem hittem, de tényleg így jó.

Jóétvágyat hozzá, én ma is ezt sütöm!

U.i.: Hidegen is isteni, és újramelegítve is, és mindenhogy.

"Mind az enyém?"

Minden nap

egy kis siker az életében... Most például 24 órája sikerült elkerülni a balesetet a lakásban. Igaz tegnap este kétszer volt lenn, ilyenkor reggel meg az embernek erőt kell magán venni, hogy hiába még csak fél hat lesz, legyen játékos és érdekes a kutyával/kutyának mert különben a nagy készülődésben véletlenül az ajtó elé pisil. Reggel ha mi elalszunk, és 5:20kor nincs mocorgás, de ő már ébren van, kegyetlen ugatással ébreszt, mert összezavarodott a rendszere, ami szerintem egy 7 hónapos kutyánál érthető. Ha viszont szerencsém van, (általában nekem szokott) akkor a kisasszony elalszik, és 8ig nem is kéredzkedik le. :) Nem könnyű egy kutyával együtt élni, de megéri. Látni és érezni a fejlődését, elviselni a szándékos és szándéktalan rosszalkodást, tiszta gyerek-előkészítő.

2013. június 6., csütörtök

Lilkó

Imádom, hogy akármit adok neki enni, nem finnyás, bármit betol. Legyen szó prémium kutyatápról, vagy egy darab kenyérvégről, megeszi. Hagyma, tonhalkrém, lecsó, töltöttkáposzta, leves, szendvics, csípős-édes-sós. Mindegy. Persze most maradékokról beszélünk, mert azért arra figyelünk, hogy ha mi eszünk, ő utoljára kapjon. Imádom, hogy nem finnyás a kisleány.