2013. október 12., szombat

Tejszínes barackos csirkemell

Elég gyakran készítek ilyet, mi itthon nagyon szeretjük, de mikor a szülinapomkor édesanyámék itt voltak nálunk, őket is ilyennel leptem meg, és mai napig dicsérik és felemlegetik.

Tejszínes - barackos csirkemell

Hozzávalók:

1/2 kg filézett csirkemell
1/2 l tejszín (20%-os, ha nincs akkor 10%-os és tejföllel kicsit pótoljuk)
szerecsendió (egész, frissen reszelem bele)
só, bors,
2-3-4 fokhagymagerezd ( a mérettől függ, na meg az ízlésünktől)
1 konzerv őszibarack
15 szelet gépsonka
15-20 dkg trappista sajt
sütő margarin, vagy sima margarin a tepsi kikenéséhez.

Elkészítés

A csirkemellet vékony csíkokra, vagy lapos szeletekre vágom, és besózom. A tejszínbe reszelek szerecsendiót (sokat) belenyomom a fokhagymát, sózom borsozom, ha kevésnek találom a tejszínt, akkor öntök bele tejet, és visszasűrítem tejföllel. A tepsit vajjal kikenem, a csirkemellet az aljába egymás mellé fektetem. Ráöntöm a fűszeres tejszínt, és a sonkákat egymás mellé helyezve, teljesen lefedem a csirkeszeleteket. A barackot leszűröm, és vagy szeletekre vágom, vagy karikára, az a lényeg ez is legyen laposabb, de lehet úgy is hogy minden sonka darabra egy barack felet rakok. Mi inkább a darabokra vágott barackot szeretjük, hogy jól elterüljön a sonka tetején, mert mind a ketten imádjuk a sült gyümölcsös húsokat, de aki nem szereti, annak könyebb leszedni ha nagyobb darabban marad a barack. Ezután lefóliázom és betolom a sütőbe. Közepes hőfokra állítom a sütőt, sajnos nekem sem szám sem hőfok nincs a sütőn, így erre nem tudok pontosat írni. A fólia alatt sütöm a husit egy kb 20 percet, néha ránézek, és mikor már a sonka mellett látni, hogy kezd elfőni a nedvesség a szószból, leveszem a fóliát és megszórom reszelt sajttal. Visszateszem sülni, és ráolvasztom, vagy is pirítom a sajtot. Mi krumplipürével szeretjük, de sült krumplival vagy rizzsel is nagyon jó!